Receitas Mágicas

 

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Creme de ervilha

Creme de ervilha

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Ingredientes  

Costelinha suína defumada

1 paio em rodelas

1 calabresa em rodelas

½ cebola picadinho

5 dentes de alho esmagados

10 ervilhas vagem

500 g de ervilha seca

2 colheres de azeite

Sal

2 litros de água

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Modo de Preparo  

1. Tirar os fios da ervilha torta e colocar para cozinhar com um pouco de água sem tampa

2. Reserve a água e corte a ervilha em tiras

3. Coloque 1 colher de azeite em uma panela de pressão, frite bem as linguiças e reserve

4. De volta à panela de pressão frite bem a cebola com 1 colher de azeite e depois o alho, colocar a costelinha defumada e cozinhar com água por 15 minutos

5. Abrir e colocar as ervilhas secas e cozinhar por 15 minutos sem fechar

6. Bater com um mixer até ficar um creme, se prescisar mais água tem o da ervilha vagem

7. Colocar as limguiças e deixar cozinhar mais 10 minutos

8. Sirva com torradas

9. Tempo de Preparo: 1h 00min

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