Receitas Mágicas

 

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Risoles delicioso de mandioquinha

Risoles delicioso de mandioquinha

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Ingredientes  

500 g de mandioquinha ou batata salsa

1 tablete de caldo de carne

1/2 litro de água

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Sal a gosto

50 g de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de margarina

Cheiro verde a gosto

1 ovo

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

150 g de presunto

150 g de mussarela

Orégano a gosto

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Modo de Preparo  

1. Cozinhe a mandioquinha em 1/2 litro de água com o tablete de caldo de carne

2. Após o cozimento retire a mandioquinha do caldo e reserve este caldo

3. Passe a mandioquinha pelo espremedor e volte ao fogo brando no caldo do cozimento

4. Acrescente a margarina, metade do queijo parmesão, o cheiro verde e verifique se há necessidade de sal na massa

5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que a massa se desprenda da panela, as vezes nem é necessário toda a farinha, mexa sempre a massa na panela até que esteja bem cozida

6. Modele os risoles e recheie com a mussarela picadinha com o presunto e orégano

7. Passe no ovo batido com o restante do queijo parmesão, depois passe na farinha de rosca

8. Frite em óleo quente aos poucos

9. Tempo de Preparo: 40min

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